食品産業機能高度化実践事業での焙煎玄米入うどんの研究開発を行いました。

生うどん饂飩/ラーメン中華麺うどんそば蕎麦生パスタの製造販売製麺所/富山県高岡市のシクヤ製麺

2005年3月に、社団法人富山県食品産業協会様からのご依頼で、食品産業機能高度化実践事業の一環として、富山県産の焙煎玄米を使用したうどんの共同での製造開発を行いました。
富山県食品研究所で行われた評価会では、特に女性の方からご好評を頂きました。