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ラーメン 中華麺
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ラーメン 中華麺
各種添加ラーメン 中華麺
イカスミ入り 中華麺 |
唐辛子入り 中華麺 |
| インパクト抜群の真っ黒のイカスミ添加中華麺です。 | 刺激的な辛さが魅力の唐辛子添加 中華麺です。 |
無臭にんにく入り 中華麺 |
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| 無臭にんにくパウダーをたっぷり入れました、味・腰も満足いただけます。 |
各種添加中華麺の製造も承ります。
無臭にんにく入り中華麺
※特殊無臭にんにくパウダーを使用 2種類
無臭にんにくパウダーをたっぷり入れました、味・腰も満足いただけます。
※はと麦、玄米粉末、キクイモ、スピナーパウダー、他多数の添加した中華麺あります。別途オーダーも可能です。
キクイモ入 中華麺の研究開発
2006年3月に、社団法人 富山県食品産業協会様からのご依頼で、食品産業クラスター推進事業の一環として、富山県産のキクイモを使用したラーメン 中華麺の共同での製造開発を行いました。
富山県食品研究所で行われた評価会では、大変多くの方からご好評を頂きました。
食品産業クラスター推進事業 報告書のダウンロード(A4/9P/PDF形式/2MB)
ラーメン 中華麺製造販売商品紹介
弊社の中華麺は厳選された小麦粉を独自の配合・製法で丹念に製造しています。
中華麺 G18ウェーブ
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中華麺 G20ストレート
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| バランスの取れた多加水麺。小麦味・麺の腰・舌ざわりの三拍子が特徴です。麺の太さ、形状を調整することにより、どのようなスープにも合わせやすい麺です。 | |
中華麺 R20ウェーブ
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中華麺 R14ウェーブ
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| 多加水麺Gタイプより若干低加水に設定した最もスタンダードな麺です。やや硬めに茹で上げた麺は細い麺ではあっさりしたスープに、太い麺ではこってりしたスープまで幅広く対応いたします。※色素入 | |
中華麺 HP22ウェーブ
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中華麺 HP18ウェーブ
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| 真空ミキサーを使用した多加水熟成麺です。ミキシング行程より熟成(脱気)をかけることにより、麺の腰・粘弾性を強調した食感が楽しめます。こってりしたスープ、味噌味などに最も適した麺です。※色素入 | |
中華麺 MS18ストレート
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中華麺 MS14ウェーブ(極太)
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| モチモチ感・ツルツル感を引き出した麺です。こってり系(豚骨醤油・魚介系Wスープ・つけ麺)などのスープに適した麺です。中太麺〜極太麺での使用をお勧めします。※色素入 | |
| 粘弾性・モチモチ感・小麦の持つ風味を引き出した国産小麦100%の麺です。あっさりしたスープ、和風系などに最適です。中太麺・平打ちストレート麺での使用をお勧めします。 | |
中華麺 HI22ストレート
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中華麺 KZ22ストレート
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| ストレート麺で使用が最適な歯切れの良い低加水麺です。こってり系スープや坦々麺などに適した麺です。細麺での使用をお勧めします。※色素入 | 中華麺K-1に全粒粉をブレンドした全粒粉入り麺です。独特の小麦味を強調した、噛めば噛むほど味のある麺です。あっさり系スープからこってり系まで幅広く対応します。細麺ストレートでの使用をお勧めします。 |
中華麺 HK18ウェーブ
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中華麺 K-122ストレート
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| 国内産小麦粉を弊社独自にブレンドし、小麦味・ツルツル感を引き出した麺です。あっさり系のスープに適した麺です。細麺〜中太麺での使用をお勧めします。 | 小麦味・麺の食感を追求した国産小麦100%の麺です。あっさり系スープによく合います。細麺〜中太麺での使用をお勧めします。 |
※商品紹介画像は参考データであります。
※麺線は(麺の太さ・形状)お客さまのご希望の形状に対応いたします。
ラーメン 中華麺製造販売商品紹介
| 1.中華麺 G | バランスの取れた多加水麺。小麦味・麺の腰・舌ざわりの三拍子が特徴です。麺の太さ、形状を調整することにより、どのようなスープにも合わせやすい麺です。 |
| 2.中華麺 R | 多加水麺Gタイプより若干低加水に設定した最もスタンダードな麺です。やや硬めに茹で上げた麺は細い麺ではあっさりしたスープに、太い麺ではこってりしたスープまで幅広く対応いたします。※色素入 |
| 3.中華麺 HP | 真空ミキサーを使用した多加水熟成麺です。ミキシング行程より熟成(脱気)をかけることにより、麺の腰・粘弾性を強調した食感が楽しめます。こってりしたスープ、味噌味などに最も適した麺です。※色素入 |
| 4.中華麺 MS | モチモチ感・ツルツル感を引き出した麺です。こってり系(豚骨醤油・魚介系Wスープ・つけ麺)などのスープに適した麺です。中太麺〜極太麺での使用をお勧めします。※色素入 |
| 6.中華麺 HI | ストレート麺で使用が最適な歯切れの良い低加水麺です。こってり系スープや坦々麺などに適した麺です。細麺での使用をお勧めします。※色素入 |
| 7.中華麺 KZ | 中華麺K-1に全粒粉をブレンドした全粒粉入り麺です。独特の小麦味を強調した、噛めば噛むほど味のある麺です。あっさり系スープからこってり系まで幅広く対応します。細麺ストレートでの使用をお勧めします。 |
| 8.中華麺 HK | 国内産小麦粉を弊社独自にブレンドし、小麦味・ツルツル感を引き出した麺です。あっさり系のスープに適した麺です。細麺〜中太麺での使用をお勧めします。 |
| 9.中華麺 K-1 | 小麦味・麺の食感を追求した国産小麦100%の麺です。あっさり系スープによく合います。細麺〜中太麺での使用をお勧めします。 |
オリジナル特注ラーメン 中華麺
この店でしか味わえない究極の一杯を提供してみませんか？
究極の一杯を追及のお客様へ、オリジナル特注麺の提供いたします。
現在、ラーメン店激戦に伴い独自性を強調した一杯を提供しているお店が増えています。
こだわりを追及するお客様に対しては、オリジナル特注麺をお客様に提供しています。
お客様の納得のいく一杯に近づけていくのが、弊社の仕事ですので、お気軽にご相談くだい。
※オリジナル特注麺はお客様と共に開発していきますので、数回の試作がなされますので少々お時間が掛かります。
※オリジナル特注麺に関しましては、1回の注文につき、100個から受け付け致します。
当社のラーメン 中華麺をご利用のお客様
富山県高岡市の誠や様
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平成15年9月にオープン。女性客でも一人で気軽に入れる、居心地のいいラーメン屋を目指して、味、接客を向上すべく日夜、奮闘中。
店主、角三さんにラーメンのこだわりはという問いに一言。
「こだわりなどない…こだわりという言葉は好きじゃない…納得いくものを作るのに、いい材料を使って手間をかけ、美味しい物を作るのは当たり前と…。」些かの妥協も許さない、店主の想いがこもった一杯です。
メインのしょうゆ味はもちろん、人気上昇中の塩味、季節限定メニューにも力を入れ、昨年、冬に大好評を頂いた、かき塩ラーメン(具材に牡蠣を使用)など、斬新な発想から生れてくる一杯も。今年はどんなラーメンを誕生させてくれるのか、要必見なお店です。
誠や
933-8550/富山県高岡市宝町172(地図)
TEL/0766-28-4009
当社のラーメン 中華麺をご利用のお客様
富山県高岡市のらぁめん次元様
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らぁめん次元933-0023/富山県高岡市末広町1-8 ウイングウイング内(地図)TEL/0766-25-2598 |
調理実例/富山ブラック 黒醤油ラーメン(中華麺HP) オーナーシェフが研究家で、常に新しい商品に挑戦。お客様を飽きさせない人気商品多数の大繁栄店。 |